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第五章（第1页）

要把红薯煮软需要花一些时间，沁染在煮粥的时候突然想起来来到源城还没给兄长写信，便心里有些惴惴，前世一直到自己身死都不知道兄长到底在谁麾下，这次时间提前了好多，还是得尽快问一问。

想到这，她就不得不升起了些学习的心，沁染只学了基本的字，但是大部分字都识得，这还是多亏了幼时家中还请了启蒙，只是家道中落后只有兄长教她，后来兄长参军就只有原本是举人的孟叔为她稍作教导，只是书籍和练习不多，沁染的字写得不是那么好。

若是想端端正正写一封信给兄长，沁染基本还是会在有余钱的时候花上几文来拜托书生来帮她写信，只是她只有那么一次，因为她想对哥哥说的话太多，那秀才敷衍瞎写让她抓住，便不再升起请人代写这个念头了。

只是这次信中不能提她自己重生之事，这种事情自己知道便好，虽然她信任哥哥和云菲，但是这种事情说了只会惹人担心。

沁染又将思绪回到面前的吃食上，这时候粥已经煮开了，糯糯的红薯与锅内的米粒融合在一起，热气升腾起来模糊了视线，随着热气还伴随着香糯的气息，这股味道对于大早上习惯不吃早饭，只等中午和晚饭的走贩们的肚中都升出了些饥饿，只是他们的东西都没卖完，再想尝这吃食也只能勒紧裤腰带等着中午再来品味一二。

沁染已经将煮粥的大锅盖上了锅盖，那股升腾的热气消散在空中，只余下锅中隆隆的粥水沸腾的声音。

沁染又切了些葱花装盘备用，又另外取了个盆，将盐、十三香放入其中再用刚刚烧好的热油泼进去，油酥就做好了。

油酥的作用是让饼在酥脆的同时能有很多分层，而且能给素面饼加上些不一样的滋味，对于体力劳动比较多的人，吃些口味重的会补充些体力。

正好客栈周围来往有许多拉车赶马的人，这些人大多口味重，做些含味道的油酥烙饼更容易吸引客官。

沁染将已经醒好的面团拿出放在案板上，沁染将之用刀分成数个小剂子，再用擀面杖一个个推开，抹上葱花和油酥，再切小口卷起来，变成圆球后再推开，这样一个油酥葱花饼就做好了，另一部分她做了些葱花饼，内里没加油酥，这种白皮葱花饼是大多数人都会吃的。

几番操作下沁染将之一个个在锅中烙得酥脆，那样只等客官上门就可以热气腾一下上桌了。

果然不出沁染所料，烙饼和红薯粥收到了大部分人的赞赏，这饼咸香酥脆，一口咬下去的面香、葱香一瞬间盈满口腔，再吃一口，内里的油酥又展示着自己的存在，同葱花在人们的口腔中打架，这时候再美美喝上一口红薯粥，软糯喷香的红薯块滋润了被酥饼吸纳走唾液的口腔，用牙齿轻轻一抿，红薯绵密的内芯立刻溃不成军，和着被煮得软烂的米粒一起涌向胃里，带来餍足。

再配着手侧一碟新奇的黄瓜段蒜末，浓郁的醋酸和大蒜的辛辣都在瞬间激起了有些倦怠的味蕾，坐在前厅的宾客们都在吃几口饼喝几口粥之后再夹一筷子拍黄瓜，这种新鲜的小菜在源城并不多见，众人对这口感丰富的小菜都产生了浓厚的好奇心，有一位搬货的大汉叫来小二，好奇问道：

“我以前在咱们这里也没吃过这样新奇的小菜，这是你们在外面买的吗？”

陈小二笑着摇了摇头：“不是的，这是我们店的厨子自己做的，您要是喜欢下次再来吃。”

大汉赞叹地点了点头，他家那边喜吃面食而且爱吃醋，这醋泡蒜末黄瓜最合他的胃口，他又咬了口饼，也称奇道：“这酥饼，内里藏着些奇特东西，我倒是尝不出是什么。”

“许是让饼子起酥的东西，倒是咸鲜可口。”

还没等陈小二摸着头说自己不知道，这大汉旁边一桌转过来已经开口应和上，却是一位脸上带须的中年人，这中年人的样貌大家可是熟悉，因为他正是街口前面那家食肆铺子的掌柜的。

那家食铺几乎占据了整条走贩街过路人的吃食，只是昨天晚上突然少了许多人，这还没让掌柜的着急，想着生意有赚有赔很正常，结果没成想一大早临近中午，他的食肆满打满算只上了平时的半数！

这可是让掌柜奇怪了，因为他知道走贩街大多都是些客栈茶铺之类的地方，一般人工作完路过他的食肆便会进来吃口饭，今日却不一样，他便坐在食肆门口看着许多人走过这家客栈，不知道怎么啦又回身进去了。

掌柜抚着自己半长不短的胡须，朝着吸引了他的客栈走去，临近客栈，掌柜的就闻到了股特别的香气。

这味道让掌柜的一时间有些怔愣，他的食肆中卖的多半是些煮菜，基本上只多撒些盐什么的起起味儿，毕竟他心知这条路上的人多半只是为了填饱肚子继续干活，所以他对自己食肆的定位便是便宜量大，至于好不好吃就不是他该考虑的事情了。

因为这条街上只有他一家食肆。

但现在多出来了家客栈，虽然他并没有真的将之放在眼里，可是多年独霸吃食的他也想给这家客栈一点颜色瞧瞧。

但他坐在这里，才发现自己印象中那个总是昏昏欲睡的小二、总在柜台后愁眉不展的冯掌柜，仿佛都换了个人，一个两个都是面露喜色，风风火火地在客店前厅这片不大的地方走来转去，让他这个本想掩饰一下自己的人显得有些多此一举。

掌柜也要了和邻桌一样的吃食，待这些一上桌，掌柜便感受到了这家店铺的不同。

‘一定是换了厨子，以前那个厨子只会煮点豆芽菜。

’掌柜暗暗想着，舀了一勺粥送入口中，粥的味道确实让他耳目一新，但是还是这饼合他胃口，这饼酥脆却不干硬，还内藏乾坤，掌柜将手擦净，把饼撕开，这饼带着些油香又带着些香辛料的味道，这味道掌柜尝不出来又十分喜爱，忍不住在邻桌问话时接了一句。

却没想到引来多人侧目。

掌柜轻哼一声，看着冯掌柜暗暗警惕的眼神，心中却是动了挖墙脚的心思。

曾经大家的厨子水平都差不多，甚至掌柜的食肆要比冯掌柜家那个厨子会做多些菜，结果现在冯掌柜不知从哪里直接招了个厨艺高手，在他看来，这人的手艺怕是能直接去京城开饭店，虽然不知道为什么要待在这小小源城，甚至都不往城中走走。

“我只是想尝尝你家吃食，确实不错，不知我可有幸得见做这些吃食的人？”

食肆掌柜挑衅道。