58看书网

手机浏览器扫描二维码访问

5060（第1页）

第51章白糖【修】

聂母怎么都没想明白，转眼就把这事儿抛之脑后了，管他呢，反正两个孩子感情好。

她和聂父有说有笑地回家了，叶母全程都不知道该说什么，最后看着聂母的背影，心里感叹她的心大。

叶母转身进了院子，看到叶朝瑞和聂弦望两人蹲在灶房角落，不知道在鼓捣什么，她也没有进去打扰，还拦住了想过去找哥哥的叶朝宁，“阿宁，先生布置的功课做完了吗？”

“没有……”

叶朝宁一下子像泄了气，挎着肩膀，耷拉着脑袋，“那我去背书了，娘。”

“乖，去吧。”

叶母摸摸他的小脑袋，心里抱歉，她也是怕小孩子冒冒然跑过去，看到了什么，到时候不好解释。

叶母在外边苦心帮忙打掩护，而灶房里边，叶朝瑞和聂弦望其实只是在小心翼翼地凿一个深碗，上宽下窄，他们准备用它做一个实验。

此前做蛋糕的时候，叶朝瑞就发觉他们大兴的糖不太行，杂质太多，致使做出来的蛋糕颜色非常不好看，还影响口感。

这让他非常想念异世的白砂糖，色白，干净，纯度高。

因此，他便想自己尝试做一次白砂糖，他在异世的时候就看过不少古法手工短视频，了解过最简单最神奇的提炼白糖的方法——黄泥水淋脱色法。

现在他们手上的深碗就是准备制白糖的漏斗，还需要黄泥浆，叶朝瑞让聂弦望去外面挖一点干净的回来，两人反复洗涤，最后只剩毫无杂质的黄泥水。

按照记忆里的方法，他们先用干草堵住深碗漏斗下方的小孔，然后将融好的糖浆倒入其中，等到糖浆凝固之后，把干草去掉，放在一个陶缸上方。

黄泥水是直接淋在漏斗上，红黑色的糖滓会随着泥水流入下面的陶缸，漏斗里最后留一层白霜，厚五寸许，便是白糖。

叶朝瑞动作轻柔地用木勺刮下白糖，和聂弦望一人分一点，抿在舌尖尝尝味道，很甜。

他们不断地反复操作，淋出来的白糖在小碗里堆起了一个小山。

此时的聂弦望心中震撼不已，他眼睁睁地看着叶朝瑞把镇上买来的粗糖变成了洁白的霜糖，整个过程仅仅只借用了黄泥水！

这代表着什么，他不用脑子想都知道，这霜糖的价值太高了，它会打破整个大兴的食糖市场，同时也会招来恶狼。

他压抑着心中各种想法，看向叶朝瑞，问他，“小瑞，你打算怎么用这霜糖？”

叶朝瑞也知道这雪白干净的白糖会给他这个时代带来怎样的改变，但现在还不是拿出来的时候，他如今只是一个小小的秀才，毫无根基背景，贸然暴露，等待他的只会是豺狼的吞噬。

他必须先强大自身，有了足够的资本积累，有了一定的话语权，他才有可能没有忌惮地拿出像这样的秘方。

所以，他这样回答聂弦望的问题，“目前我还没有对外透露这白糖的计划，先自家用吧。

往后去了县里，我可能会用来做些点心售卖，白糖融进点心中，外人也不知道我用的是什么糖。”

聂弦望很快反应过来，叶朝瑞已经想好要去县里开点心铺了，但一个铺子不可能只一个人做点心，总归是有外人的。

“年后去了县里，我一定好好把关店铺里的人！”

叶朝瑞没想到自己的一句话，让聂弦望已经联想到那么远的事了。

他既欣喜，又无奈，捏捏聂弦望宽大的手掌，“好了，年后的事年后再说吧。

现在我用这些白糖给你做点不一样的点心吧。”

“嗯，好。”

聂弦望果然不想了，对叶朝瑞即将做成的点心抱以十分的期待。

灶房里还剩半桶牛奶，叶朝瑞担心过夜会放坏，打算全部都用掉。

他脑海中一下浮现出一款最简单容易的牛奶点心，便是烤奶冻，只需要鸡蛋黄，牛奶，少许的白糖和面粉。

翻出之前翻修灶房时顺便定制的平底锅，架烤在小火炉上，倒入几枚鸡蛋黄，再倒入几杯牛奶，加入适量白糖和面粉，用木勺子不停地搅拌，直到锅里的牛奶变得粘稠。

搅拌的任务就交给聂弦望，叶朝瑞空出手开始揉面，他想烤点奶香面包，留在家里给大家当个零嘴，下午饿的时候可以拿出来填填肚子。

等面团揉好在醒面时，聂弦望那边锅里的奶糊糊也差不多了，叶朝瑞起锅远离热源，用木铲仔细地擀平，等待其凝固切块。

面团和奶块一起被放进土制烤箱中，大概烤个一刻钟多点就能成了。

烤制的过程中，浓郁的奶香从灶房飘了出来，在外面背书的叶朝宁再也忍不住，放下书本偷偷溜了进去。

“哥哥！