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第34章 酿果酒前的准备（第2页）

这样才摘了两棵树，看看时间已经快到中午了，林二春整个手臂和腿都软得不像自己的。

中午在山下吃了饭，下午继续干活，收工回家的时候，林二春带上山的两个麻袋才都只装了半满。

不过，看她那快累趴下的样子，所有人都当她一个人干活，邓文诚纯玩和捣蛋的，倒也没人觉得她干活慢。

张氏在外做事讲究好看，还似真还假的训了邓文诚几句：“二春，这小子给你添麻烦了吧？就知道撒野，有没有好好帮着干活，你看看你三郎哥（邓文信）都敲了半袋子栗子呢。”

见邓文诚怏怏的，张氏越发觉得这孩子是心虚。

林二春给邓文诚说了几句好话，夸奖了他一番，“这半袋子也是四郎（小胖墩在邓家男丁中排第四）弄的，他今天乖着呢。”

小孩子就是要该表扬的时候表扬。

可张氏虽然高兴听孩子的好话，却也不以为然。

林二春摸了摸他的头，两姐弟在山脚下摘了几个柿子回去，这山上的柿子都是自家的，也没人舍不得她摘。

倒是纳罕，这家里的小霸王怎么这么听话了？

吃完没有什么油水的晚饭后，一家人累了一天，都早早就歇下了。

林二春也乐得没人打扰，将柿子清洗干净了晾干，跟钟氏交代了一声，找她要了个小坛子。

家里腌渍酱菜也要用坛子，这种小坛子不少，有多余的空着，钟氏给了她两个，见她神神秘秘的不说要做什么，钟氏想想也就是几个柿子的事，也不多过问了。

高温将工具都消毒杀菌晾干之后，柿子也干了，林二春就准备开始培养酵母菌了，这个工作很简单。

果皮上有天然酵母菌，葡萄皮上为最，柿子皮上也有，柿子林的土壤中都有，那些腐败的水果会带有酒味就是被酵母菌将糖分给转化成了酒精，不过这样酿酒肯定不行，除了酵母菌，其余杂菌也很多，酿不成酒。

现在没有工具，提取纯粹的酵母菌是不可能了，不同的酵母菌对柿子酿酒的口感也不一样，柿子皮上的就是很适合的，让上面的酵母菌在最合适的温度下大量繁殖。

再从屋顶那一大盆仙人掌掰下两片取汁水，加上仙人掌汁水可以抑制部分杂菌，却不会妨碍酵母菌的生长，而且仙人掌汁中本身就存在一种酵母菌。

酵母菌需要有氧繁殖，坛子也不用密封，盖上盖子林二春就将这坛子放在还有余温的灶台上了。

早晚的气温有些凉，二十度到三十度最适合酵母菌生长，等洗完澡，她就将两个坛子抱进房间里了，用自己的衣服包了一层，宝贝兮兮的放在桌子上，还嘱咐钟氏帮她看着，别让人动。

一连几天，林二春都是一大早起来，先去踩水车，灌溉了邓家的，就把水抽到水渠中，有人家将自家的地垄打开了，林二春也不阻止。

不是所有人都跟廖秋明和他娘一样，别人不好意思让林二春白干，给林二春铜板也好，给果子意思意思也罢，她都不客气的收下，多少不拘。

看她踩踏这么带劲，那滚筒被踩得呼呼转，有些人家忙着收柿子的，就让她帮忙灌溉了。

这也算是无心插柳了，林二春之前还真没想过靠体力赚钱呢。

她需要钱买糖，酿酒产生的酒精度和甜度和糖分有关，糖份多就能更多转化为酒精，柿子的糖分并不低，但是果酒要达到14-16度时才易保藏，酿造时需要在果汁中还是需要再加入一些白糖来提高酒度。

按照以往的实验数据，每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生酒精1度，现在她还得买不少糖，而且市面上的糖跟后世的白糖不一样，甜度不高，可还比盐巴贵呢。

想想也是一大笔钱，她也有些愁。

她天天忙成狗，早晚扎在山上，其余的万事不知，回来就洗洗睡觉，也没人跟她说这几天的事情。

第五天中午，林春晖就来山上找她来了，不止林春晖，林春生也来了。