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豆渣丸子汤。
不是那种以清水煮沸,加了盐巴、香醋等简单调味料,出锅时撒了丸子,再以香菜调味的那种清汤寡水的丸子汤。
而是拿红薯芡打了糊,加了腐竹丁、木耳丁、干黄花菜丁,再配以豆渣丸子煮成的,稠糊糊,热腾腾,香气四溢的咸口丸子汤。
丸子汤加了酱油来调色,泛着鲜亮的浅红棕,最后又点了香醋和丁点的香油来提鲜,越发闻着清香扑鼻。
这样的一碗丸子汤摆在跟前,简直是没有任何抵抗力可言。
韩氏甚至听到了自己口水下咽时,十分响亮的“咕噜”
声。
而待赵溪月和白春柳都坐在了桌前,韩氏已是迫不及待地捧起了碗,顾不得去吃一口赵溪月递过来的烫面烙饼,而是拿勺子赶紧舀起了一勺汤。
咸口的汤,入口微烫,滋味醇香,回口有着胡椒粉的辛辣,香醋的酸爽,香菜的清香……
十分好喝!
韩氏忍不住点头,对这汤表示十分的肯定,紧接着又舀了汤中的豆渣丸子来吃。
方才已是干吃了炸好的豆渣丸子,韩氏也算对这丸子的美味有了充分的心理准备和预期。
但待勺中的丸子入口后,韩氏觉得她的心理准备做得还是不够充分。
油炸的丸子,此时已经裹了一层浓郁的汤,吃的时候,也算变相在喝了汤。
同时,因为丸子是最后再放入汤中,仍旧还保留最初的酥脆,而咬破了丸子表皮的酥脆,勺中、口中浓郁的汤瞬间将剩余的丸子包裹,使得丸子中因为油炸而产生的气孔吸满了汤汁。
再咬,丸子更添汤汁的美味,而丸子被咀嚼之时汤汁迸出,溢出齿颊之间,酥香可口,更添美妙。
当真好喝!
韩氏忍不住再次点头,更笑道,“我老婆子还是头一回吃到用豆渣炸成的丸子,也头一回喝到这般好喝的丸子汤,赵娘子的手艺当真是没得说。”
“是呢,是呢。”
白春柳的小脑袋点的如捣蒜一般,表示完全赞同祖母所说的话。
“我觉得我能喝上两大碗!”
“真的假的。”
韩氏撇嘴,“我可不信。”
白春柳,“……”
这祖母,怎么能不相信她的实力呢?
她真的能喝上两大碗!
而就在白春柳想着向韩氏证明自己的确能够喝上两大碗这丸子汤时,韩氏再次幽幽地开了口。
“你分明就是能喝上三大碗!”
白春柳,“!
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