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第5节（第2页）

、“淮南牛肉汤”

、“正宗兰州拉面”

、“喷喷香煲仔饭”

……

&esp;&esp;这条美食街上的大饭店几乎没有，一眼望去，几乎全是小店。

&esp;&esp;有两三间门面的，都已经算是大店了。

&esp;&esp;杨星宇边走边看，当他看见一个卤菜摊位的时候，他停下了脚步，看着卤菜摊位那玻璃柜里的烤鸭，他一时间思维发散。

&esp;&esp;一会儿想到这东西自己会做。

&esp;&esp;一会儿想到自己老家在青弋江旁边，可以让自己爸妈试着养鸭子，一年养几批，肯定比种地强。

&esp;&esp;一会儿又想到卖烤鸭的店面可以很小，房租肯定不贵。

&esp;&esp;而且，这年头不会做饭的年轻人越来越多，工作忙而没什么时间做菜的上班族也越来越多，买卤菜的人肯定不会少。

&esp;&esp;另外，根据他的记忆，做烤鸭的鸭子价格一直不贵，但做成烤鸭后的价格却不低，所以，做烤鸭的利润应该也是可以的。

&esp;&esp;他甚至还想到在越来越兴盛的互联网时代，烤鸭这种产品，做好真空包装的话，可以通过互联网销往全国各地。

&esp;&esp;即便脆皮烤鸭不适合用真空包装的方式销售，因为真空包装的烤鸭皮肯定不脆，但，他的经营品种可以不局限于烤鸭，像盐水鸭、卤猪蹄什么的，都可以做。

&esp;&esp;甚至还可以腌一些咸板鸭，用真空包装的方式，在网上销售。

&esp;&esp;最主要的是——做烤鸭的话，前期的投资不需要很多，几千块的成本就能把摊子支起来。

&esp;&esp;有万把块的成本，他就有把握在这县城租一个小店面，开一家烤鸭店。

&esp;&esp;如果顺利的话，要不了几年，他就能在这县城里开上十家八家的分店，以后，还能把分店开到市里，乃至别的城市。

&esp;&esp;越想，他越觉得这个生意适合自己做。

&esp;&esp;他倒是不嫌这个生意小、不体面。

&esp;&esp;重生前，他几次创业的时候，思想上的障碍就被他一一清除了。

&esp;&esp;他早就清楚一个现实：自己一个农村出来的孩子，比资本，别说跟那些资本大鳄相比，就算是一个家境普通的城里普通人，都不是自己能比的。

所以，自己要想创业，一定不能跟人比拼资本。

&esp;&esp;同理，人脉、背景等等方面，他也很清楚自己没有优势。

&esp;&esp;就连餐饮方面的技术，他都清楚全国各地胜过自己的人有很多。

&esp;&esp;如此种种，他想创业成功的话，应该凭什么？

&esp;&esp;重生之前，他觉得凭的是自己还算可以的技术；不怕苦和累的决心；以及精益求精的菜品质量和服务质量。

&esp;&esp;当然，他经营的连锁餐饮店所走的平价亲民路线，他觉得也是自己能够创业成功的主要原因之一。

&esp;&esp;如果不是主打的客户群体，是普通上班族，如果他当年主攻的是中高端餐饮市场，他觉得自己没可能会成功。

&esp;&esp;而今，站在家乡的这条美食街上，看着路边的卤菜摊位，杨星宇又想到了自己的一个优势。

&esp;&esp;——地理优势。

&esp;&esp;他的家乡在江南水乡，别的不多，就是水多，适合大量养鸭子，可以低成本拿到质量好的水鸭，而不是从出生到上餐桌，都没见过河塘的旱鸭。