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第5节(第2页)

、“淮南牛肉汤”

、“正宗兰州拉面”

、“喷喷香煲仔饭”

……

&esp;&esp;这条美食街上的大饭店几乎没有,一眼望去,几乎全是小店。

&esp;&esp;有两三间门面的,都已经算是大店了。

&esp;&esp;杨星宇边走边看,当他看见一个卤菜摊位的时候,他停下了脚步,看着卤菜摊位那玻璃柜里的烤鸭,他一时间思维发散。

&esp;&esp;一会儿想到这东西自己会做。

&esp;&esp;一会儿想到自己老家在青弋江旁边,可以让自己爸妈试着养鸭子,一年养几批,肯定比种地强。

&esp;&esp;一会儿又想到卖烤鸭的店面可以很小,房租肯定不贵。

&esp;&esp;而且,这年头不会做饭的年轻人越来越多,工作忙而没什么时间做菜的上班族也越来越多,买卤菜的人肯定不会少。

&esp;&esp;另外,根据他的记忆,做烤鸭的鸭子价格一直不贵,但做成烤鸭后的价格却不低,所以,做烤鸭的利润应该也是可以的。

&esp;&esp;他甚至还想到在越来越兴盛的互联网时代,烤鸭这种产品,做好真空包装的话,可以通过互联网销往全国各地。

&esp;&esp;即便脆皮烤鸭不适合用真空包装的方式销售,因为真空包装的烤鸭皮肯定不脆,但,他的经营品种可以不局限于烤鸭,像盐水鸭、卤猪蹄什么的,都可以做。

&esp;&esp;甚至还可以腌一些咸板鸭,用真空包装的方式,在网上销售。

&esp;&esp;最主要的是——做烤鸭的话,前期的投资不需要很多,几千块的成本就能把摊子支起来。

&esp;&esp;有万把块的成本,他就有把握在这县城租一个小店面,开一家烤鸭店。

&esp;&esp;如果顺利的话,要不了几年,他就能在这县城里开上十家八家的分店,以后,还能把分店开到市里,乃至别的城市。

&esp;&esp;越想,他越觉得这个生意适合自己做。

&esp;&esp;他倒是不嫌这个生意小、不体面。

&esp;&esp;重生前,他几次创业的时候,思想上的障碍就被他一一清除了。

&esp;&esp;他早就清楚一个现实:自己一个农村出来的孩子,比资本,别说跟那些资本大鳄相比,就算是一个家境普通的城里普通人,都不是自己能比的。

所以,自己要想创业,一定不能跟人比拼资本。

&esp;&esp;同理,人脉、背景等等方面,他也很清楚自己没有优势。

&esp;&esp;就连餐饮方面的技术,他都清楚全国各地胜过自己的人有很多。

&esp;&esp;如此种种,他想创业成功的话,应该凭什么?

&esp;&esp;重生之前,他觉得凭的是自己还算可以的技术;不怕苦和累的决心;以及精益求精的菜品质量和服务质量。

&esp;&esp;当然,他经营的连锁餐饮店所走的平价亲民路线,他觉得也是自己能够创业成功的主要原因之一。

&esp;&esp;如果不是主打的客户群体,是普通上班族,如果他当年主攻的是中高端餐饮市场,他觉得自己没可能会成功。

&esp;&esp;而今,站在家乡的这条美食街上,看着路边的卤菜摊位,杨星宇又想到了自己的一个优势。

&esp;&esp;——地理优势。

&esp;&esp;他的家乡在江南水乡,别的不多,就是水多,适合大量养鸭子,可以低成本拿到质量好的水鸭,而不是从出生到上餐桌,都没见过河塘的旱鸭。

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