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第八十四章 讨论（第2页）

曾可爱撑着腰，“其实我不明白，为什么要去承接自助餐？”

“我看了一下，和其他的自助餐比并没有什么特别之处，利润也不是很高。”

“你问我啊，我也不知道啊。”

欧阳余庆趴桌子上说，“不然我回家问问他。”

“营业部顾名思义就是管营业，但是，因为所有的店铺都是直营店，没有加盟店，其实这个营业部的设置是有些拖沓的，而且据我所知，店铺活动的营销策划是由总经办和市场部商议决定的，这不应该是营业部的核心吗？”

“市场部，这个问题又来了，所有的店铺都是直营店，没有加盟店，市场部存在的意义呢？尤其这两年，公司对开店的速度进行了遏制，市场部的作用，我看了下，主要销售任务是卖饭店的充值卡，当然，其他七里八里的事也不少。”

“采购部，我之前听你说你舅舅去了采购部养老，还奇怪，采购部怎么能算养老部门，应该是肥水部门才对，然后我才知道，原来采购部下还有公司自建的农场，你舅舅是去当农场的负责人。”

曾可爱说，“其实自建农场的规模很大，每年自供和采购的比例都在上升。”

“舅舅被调去管农庄很生气的，去年过年都没来我们家。”

欧阳余庆说，“其实是我妈在中间说两句就能成的事，我妈不愿意，他连带我妈都恨起来了。”

“公司里你家的亲戚有多少？”

曾可爱问。

“从前还挺多的，后来慢慢就少了很多。”

欧阳余庆仔细回想一下，“除了我舅舅，现在公司里还有我姑姑，表叔，两个堂弟，还有一个远房亲戚，我叫什么来着，反正辈分挺高，你一见你就能分辨出，他说话就是喜欢说以前的事，说要是没有他，我爸就不会有现在这样的成就。”

“财务部的阳静是你姑姑咯，亲的还是？”

曾可爱问。

“亲姑姑，我爸的妹妹。”

欧阳余庆说。

曾可爱点头，拿纸笔给他，“把这些在公司任职的亲戚名字写下来。”

“干嘛？”

欧阳余庆说，“你不用顾忌他们。”

“我的知道啊。”

曾可爱说。

“然后说新品研发部，这个其实有点意思，是研究新菜品的，我看了一下记录，有些菜真的是脑洞大开啊，看名字就想试一下到底是什么味的。”

“我爸好像对这个部门不满，因为研发出来的新菜品并不是很受市场欢迎，好像在考虑砍掉这个部门。”

欧阳余庆说，“他觉得还是由一线厨房研发出来的菜品才能更受顾客喜欢。”

“其实这是一个结果反推过程，和过程导致结果的区别。”

曾可爱说，“一线的厨师当然能更清楚顾客的喜好，但是一个，他有时间来研发新菜吗？第二个，口味这个东西，大众和私人，就像莲太太和大海里的定位不一样，莲太太大家过来都想吃个不变的老口味，一个月出两三个新菜，让他们常来常新的感觉就可以了，因为点单率最高的肯定还是老几样。

但是大海里，定位就是新派海菜，定价更高，目标客户是时尚，对美食挑剔的人，那还是一个月两三个新菜肯定是不够的。”

“虽然是一起研发新品，但是确定菜式了，会给我爸定夺，是去莲太太，还是大海里，实际上，去自助餐的机会更多。”

欧阳余庆说。