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第九十二章 灰豆子肉夹馍（第4页）

你二婶现在也不方便，这活计就由我们剩下的几个人来做。”

如花和众人都点点头，吴和邦又说：“如花好心给教了炒糖炒粟子，这个也得有人炒有人去县上、镇上卖，所以我想着，立德，你和志森就负责炒糖炒粟子来卖，镇子上志森去卖，县上你去卖，杏儿在家做家务、做饭，照看你媳妇。”

略一停顿，吴和邦思索着说：“这路边上卖的东西，由我和你娘还有东子负责，这样，你们也能和老大一样，把账都记清楚，该给如花家分多少钱，就分多少，挣多挣少都互相别埋怨。

我和你娘挣的这份，除了还给如花家的，剩下的就是我们和东子的，日后这钱除了我俩的棺材本和东子的一份工钱外，其余的就分成两份，一份给立武娶媳妇，算我们当父母的给添上的，一份就留给东子，他爹没个信，他娘又不在了，我这当姥爷的，得为这孩子多想着些。”

东子摇了摇头，说：“姥爷，你供我吃供我穿的，钱我不要，全给你和姥姥花用。”

吴和邦笑了笑，说：“傻孩子，你姥爷和你姥姥还有几年的活头，你还小，现在又跟着志勤他们认了字，你好好的，有机会能考就去考着试试，要是能考中个功名，也算是替你关家挣了个脸面。”

杏儿憋了半天了，好不容易插上一句话：“爷爷，我哥他嘴笨，不会卖东西，要不，还是我去镇子上卖吧，让我哥在家。”

吴和邦扫了一眼杏儿，杏儿被爷爷这淡淡的目光瞧的不太自在，低了头，吴和邦看了一眼吴立德和楼氏，说道：“你哥是个男娃，你让他来做家务做饭？他是嘴笨，可脑子不笨，迟早有一天他得说句全乎话出来，这一步他不迈出去是不行的。”

说完，吴和邦又对如花说：“如花，爷爷也不多说什么感谢你的话了，你教的这些我们都会认真学，也绝不会不经你的允许传给外人去。

这几样生意，你看看咱们怎么个算法，爷爷和你二伯都你说的来。”

如花微微一笑，说道：“爷爷很是公正呢，俗话说亲兄弟明算账，这钱财的事还是先小人后君子，那我就把我的想法说说。

这些作法我就当你们出钱来买我教给你们的，一样收一两银子的教学费。

像有些需要我家出的材料，你们按出厂价从我家买，比如说淀粉、板粟啊这些。

其他的材料你们就自己准备，钱不够的，我这里借给你们。

到时候这些钱由你们看你们的生意情况，早挣来了就早还，挣的慢的就分一年还清就好，怎么样？”

吴和邦和吴立德点头，齐声说道：“行。”

如花又说：“爷爷这边的这几样，只要有材料，一年四季都可以卖，秋冬卖油炒粉，春夏可以卖凉粉。

二伯的粟子只能卖到开春，到时候二伯家也得忙地里的活了，到时候再看，还有啥可以做的，二伯家也可做了去卖。”

“二伯，你和森堂哥去卖糖炒粟子的时候，可以带上些大伯家的面条，镇子上和县里的人也会买的。

你们就在我家铺子外面卖，正好县上伍家仙粉店外这两天正搭棚子呢，这样下雪天里也能挡挡风雪，镇子上的丽人坊外面也搭了，森堂哥你应该看见过的。”

志森点点头，“嗯。”

说完了事，如花就教崔氏和吴和邦、东子怎么做灰豆子，先让他们把挑干净的豌豆用水泡了，“做灰豆子前，需要先用水泡麻豌豆，泡半天时间，沥干水后，再炒，炒出香味别糊锅，然后放到砂锅里放些蓬灰像煮粥一样，每次煮到水干时都要加凉水和蓬灰再煮，基本上加三次水后豆子就煮绵软了，然后加上水，放上红枣，再慢慢熬煮，差不多全过程要煮个二个时辰左右，这豆子就能煮好，吃的时候加上些白糖。”

“咱们今晚先把这豌豆泡了，明天再教你们怎么炒，怎么煮。

明天正好我家订的猪肉会送来，我拿来些，给你们教怎么做肉夹馍还有油炒粉。”

次日，安掌柜订的煤运到了大吴村，如花叫卸到了她家隔壁院子的后院盖的两个棚子底下，这样下雪了也沾不了雪。

订的两头杀好的猪也送来了，如花把两大盆的猪血收好了，让赵婶把大骨汤给伍立文熬上，剩下的排骨什么的先放起来。

挑出来做香肠的肉，七分瘦肉，三分肥肉，叫赵婶全部都先切成条切成块，只要等一会儿把打好的绞肉机取来，就可以绞肉馅了。

拿着用来做肉夹馍的卤肉的一块子肉，如花去了爷爷家，和志森说了一声，叫他一会儿赶她家的驴车，去镇子上和县城里的铁匠铺子去取她打的东西，上次是志森和她一起去订做的，志森知道去哪里取。

先教爷爷、奶奶、东子把肉卤了，然后把淀粉熬成糊状倒盆子里等着晾冰，等志森把东西都取回来时，正好如花就要教奶奶烙做肉夹馍的饼子了。

于是，如花把打的平底锅洗干净，放在灶上，把半发面的面擀成饼状，放进锅里烙，这平底锅里是不放油的，等两面都烙出焦黄色，皮脆内松软时，就取出来。

卤的五花肉因为加了糖，所以肉色发红，很是好看。

把肉切好放点青椒，夹在饼中，就成了。

“来，一人先尝尝这肉夹馍。”

把做好的肉夹馍先给崔氏等人一人发了一个，众人吃了，都赞不绝口。

“凉粉晾冰了，咱就切成块，用猪油炒，放点酱油，这些炒出来的粉有一股肉香味。

吃的时候再放上辣椒油、醋、蒜，要是有麻酱，放些麻酱也好。”

吴和邦就问如花：“麻酱是啥？”

如花一想，这会儿还没有麻酱，说来这个时代还真是有些奇怪，像如花觉得应该还没有出现的东西，却早早的就出现了，比如西红柿、辣椒，而有些该早早出现的黄瓜、南瓜，这个时候却还没有。