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现在东院的地窖也是放的满满当当的,有咸鸭蛋、枇杷罐头还有杨梅酒。
其中最多的就是咸鸭蛋,如果不是因为百味坊那边的地窖没有空地放了,她早就让人把这些装了咸鸭蛋的坛子全部搬走了!
从地窖里出来后,她就开始做蛋黄酥的水油皮。
做蛋黄酥的水油皮和油酥需要用到普通面粉、细砂糖、盐、猪油、水、鸡蛋黄、熟黑芝麻、低筋粉、猪油等材料。
找来一个干净无水无油的瓷盆在里面加入面粉、白糖和猪油,接着加水开始搅拌。
水油皮很快就和好了,赵婉馨让人把和好的水油皮放进冰窖里冷藏着,接着又开始做油酥。
油酥是要用低筋面粉,可是这个朝代没有什么低筋面粉、高筋面粉的,赵婉馨只好试着用普通面粉来做,也不知道效果怎么样。
做油酥只需要用到面粉和猪油两样东西,比起做水油皮简单多了。
做好的油酥同样放到冰窖里进行冷藏,接下来就要开始做麻薯。
做麻薯要用到檽米粉、牛奶和白糖,赵婉馨带着春诗他们忙活了一下午的时间,总算是把蛋黄酥做好了。
等蛋黄酥稍微冷却后,赵婉馨拿起一个蛋黄酥开始吃了起来。
酥脆的表皮、拉丝的麻薯加上香甜的豆沙还有整颗咸蛋黄,吃起来真是让人回味。
可能是缺少一些材料的原因,赵婉馨觉得这蛋黄酥的口感吃起来不如自己前世做的那些!
春诗他们也一人拿了一个吃了起来,他们倒是觉得蛋黄酥味道还不错,最重要的是这东西够稀罕。
春诗吃完手里的蛋黄酥后,说道:“夫人,这蛋黄酥放到百味坊里卖的话,一定会大受欢迎的!”
赵婉馨笑着说道:“那明天就要麻烦你和秋曲一起去百味坊,教他们做这蛋黄酥了。”
刚才做蛋黄酥的时候,她已经把蛋黄酥的制作方法教会了春诗和秋曲两人。
几人正在高兴的吃着蛋黄酥,一个丫环进来禀报,说是族长来了。
赵婉馨让丫环先给族长上茶水点心,然后她带着春诗回到房间,换了一套衣服重新梳妆打扮了一番。
确认自己的穿着打扮都没问题后,赵婉馨这才来到前厅。
随便寒暄了几句后,族长就和赵婉馨说起了自己今天过来的目的:“侄孙媳妇,过几天就是你二叔五十岁的寿宴了,你可一定要出席呀,不能让外人看我们沈家的笑话。”
赵婉馨就知道,族长每次来找她肯定没好事。
不过现在她对二房和三房那边非得让自己出席沈长柏寿宴的原因,是越来越好奇了!
她对族长说道:“族长,我只是考虑到自己如今的身份,才想着不去二叔的寿宴,免得冲撞了二叔的大喜日子。”
族长笑着说道:“侄孙媳妇,你这就多虑了,你二叔他们都不怕冲撞,你又何必担心那么多呢。
虽然现在你和你二叔、三叔他们是分了家,可是说到底大家还是一家人嘛!”
见族长都这么说了,赵婉馨只好答应会去参加寿宴。
既然躲不开,那就得做好万全的准备,可不能让他们的计谋得逞了!
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