58看书网

手机浏览器扫描二维码访问

0046章 救场（第1页）

秦风这是真心实意向岳语夏请教东坡肉其中的得失，尽管他之前为了应对岳语夏的挑剔而打足十二万分精神，但正所谓，智者千虑必有一失，有时候，美食的好坏，食客比烹饪的大师傅更有发言权。

“想听好话还是坏话？”

岳语夏却只当是他是来显摆的，语气就有些漫不经心。

“果然还是有坏话么？那我就洗耳恭听。”

“在这里？”

岳语夏问道。

二人在过道里一问一答，却见毛伟正匆匆从大堂方向而来。

“咦，你们二位……”

毛伟似乎很惊讶他们二人站在一起说话，他迟疑了一下，有些担心地道：“万事以和为贵，要不，去我办公室，咱们边喝茶边聊？”

“毛总您请便……哦，对了，老先生答应换菜了吗？”

秦风想起毛伟还有正事，也不敢耽误他，不过，既然碰上了，也就随口一问红烧河鳗之事。

“老先生很固执……”

毛伟叹道：“据他所说，从中午开始，他就几乎走遍了儿时记忆中的一些老餐馆，可惜的是，没有一家饭店愿意烹饪这道红烧河鳗。

他也走累了，所以啊，与其换餐馆碰运气，还不如在这里将就着吃了。”

“也就是说，毛总您答应老先生了？”

“老先生满头银发，哎，实在令人难以拒绝啊……”

他们两个说着话，却成功地把岳语夏的注意力给吸引过来。

“你们这里的客人点了红烧河鳗？”

岳语夏问道。

“啊，岳小姐……”

毛伟一拍额头，想起这里有一位四大厨艺世家之一的直系子弟，当下死马当作活马医，拱手说道：“您是名门子弟，家学渊源，这一次您可一定要指点一二。”

“这我哪敢当啊，你们这里不是有一位秦大师傅么？”

秦风苦笑着说道：“我要是敢做，早就做了，还用得着毛总亲自出面说服老先生换菜。”

“连你也不敢？”

这一回，岳语夏当真把这件事当回事看待了，在她想来，以秦风制作出干煸四季豆以及东坡肉的厨艺，料理一道红烧河鳗应该完全不成问题，谁又会料到，事情远不是这么简单。

“这道菜的关键之处在于鱼皮的胶汁与鱼肉的鲜嫩，两者层次感必须十分分明，火候不够，鱼皮就不够拉黏，火候过头，鱼肉就会煮糊……”

岳语夏显然也深知这道菜的来历，一语就道破此中玄机。

秦风点头说：“火候问题我倒是自信能够把握，就是口味，会不会是老先生儿时的记忆，这就很难说了……”

“哎哟喂，我的秦大师傅哎……”

毛伟好似捞到了救命稻草，直呼道：“能把握火候，那还有什么好说的，赶紧救场。”

秦风苦笑道：“真的要我上？”

“快上吧，老先生自己都说将就着对付了。”

“岳小姐，您看……”

秦风有些为难地看着岳语夏，他本来还想喝她交流东坡肉的得失来着。