58看书网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十六章 芥菜饭的苦与泪（第3页）

锅子已经烧热，大叔倒了三勺花生油进去，等着油温升热：“讲究的人是不用花生油，是要化一块儿猪油进去，但是我不习惯大油的味道，我还是喜欢吃花生油炒出来的东西，香。”

锅里的油发出兹兹的声响，大叔抓了一把碎洋葱，很快锅子里就爆出了一股子葱香，葱头炸得金黄的时候，大叔抓了一把案板上切好的肉丝放到热油锅里炒熟，当熟肉的香味飘出锅子的时候，大叔才不急不慌地从盆里抓了一把切碎的芥菜叶子放了进去。

芥菜在锅里慢慢变软，呈现出醉人的绿色的时候，大叔才将蒸好的米饭倒入锅中，用锅铲在锅里大力搅拌着，让所有的食材均匀地融合在一起，打了虾米皮和盐之后盖上了锅盖，关上了灶台。

所有动作一气呵成，末了和我说这里面的所有食材还要再焖上几分钟。

“一会儿你先尝尝味道。”

大叔用水龙头冲了手上的油渍和菜渍，问我是否记住了他刚才的炒菜步骤，又另起一锅让我写着他的样子炒好了另一锅芥菜饭，才放心地打开刚才他炒的那一锅的锅盖，为我盛了满满一盘子芥菜饭。

他喝着茶看我吃饭：“可能是和以前的经历有关，我最拿手的菜就是炒饭。

我对二月二吃芥菜的故事记得那么深刻，也是因为我特别理解那位穷书生的做法。

以前刚到城市，什么也不会做，挣的钱少得可怜，常吃不饱肚子，后来和几个朋友合租，饭也是和着吃，发现如果把大家买的东西烩在一起，似乎每个人都分到比之前多的饭。

于是那时候几乎每顿饭都是这样东拼西凑地做着吃。”

大叔看着我大口吃着饭，像是回忆起什么一样嘴角微微向上扬着：“那时候我和你一样，每次吃饭都把自己嘴里塞得满满的。”

芥菜尝起来仍带着些苦味，只是因为肉丝的缘故这苦味并不明显，也正是因为芥菜的苦，反倒让肉丝增添了一份清爽的味道。

炝锅用的洋葱粒也让普通的白米放也多了一点甜甜脆脆的口感，大叔没有放太多的盐，而是让撒在饭里面的虾米皮做了调味剂，让整盘饭口感清淡却又不失滋味。

咽下最后一口芥菜饭的时候，门外传来了脚步声，今天第一位食客走进了饭摊，生意开张了。

不少食客在听到今天提供的是芥菜饭的时候，都露出了迷惑的表情。

看来和我一样是不太清楚寒食节的这些饮食习俗的。

虽然感到好奇，可能是因为外面飘了小雨，要赶时间回家的缘故，大家今天对于对大叔要讲的故事并不感什么兴趣，只是用手机查了一下大叔所说的芥菜饭，并没有继续聊天的意思。

大叔显得有些无奈，只好到后厨找我抱怨：“竞争不过这些高科技产品了。”

“今天下雨，天气冷，路上堵车，大家累了一天都赶着回家休息。

您不能苛求他们想平常一样有大把的时间聊聊今天遇到的有趣的事情，或者听您讲这些江湖传说。”

我本想安慰大叔，却没想到自己说出来的话更让人觉得扎心。

大叔撇撇嘴显得更加垂头丧气。

“啊，对了老张这两天可能会来饭摊找你聊天”

我试图转移着话题。

果然大叔在听到我去提起老张的时候微微睁大了眼睛。

老张就是我来饭摊打工时遇到的第一个食客，当时大叔看他只喝酒没怎么吃饭的时候，还特意做了加了孜然蒜苗炒肉送到他家里。

大叔的表情一直维持着诧异，他侧过头怔怔地看着我。

我翻炒着锅里的米饭，让里面的所以食材融合的再均匀一些。

：“从第一天我来到饭摊遇到老张的时候，我就知道老张失去了他人生中重要的人。

哪天他喝的酩酊大醉，他那个样子我也是同样经历过的。

正是因为经历过所以我知道在他身上发生了什么。

我能体会他心里的难过，所以才知道每到这个时候，失去重要的人会有多么难过。

这个时间就是在不断地提醒你，某一位对你重要的人去了永远不能见面的地方，你们再也不能彼此陪伴。

光是想想都觉得伤心地快要喘不过气。