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第二十四章 瓦肆（第2页）

更有聚在一处的十几个小食摊，看到林贞娘就纷纷招呼。

“姑娘，来串烤青蛙吧！

这时候再不吃，过几天可就没有了！

不贵，才一文钱一串……”

烤得发红的青蛙，一串只有一只，也不知是用了什么作料，虽然和现代的烧烤有些不同，却也是一股喷鼻的香。

这样的烤青蛙，是这年头最流行的小食了，若是夏天，走在街上常会看到孩子手里拿上一串大嚼。

除了这烤青蛙，又有挑着框卖饴糖的，把捶子、小铲敲得叮当响，若是有人要，就敲下一小块来。

“纯麦芽熬的，吃了不粘牙！”

也有用油纸包了的炸小虾，一文一小把，是从海边运过来的。

还有新卤好的熟食，切碎了，用荷叶包了拿小木签插了吃。

包的大个馄饨，汤浓味鲜，飘着葱花、芜荽的清香。

虽然吃了饭的，可是闻着香味，林贞娘却还是觉得饿了。

摸摸荷包，她没有买那些肉或是小食，而是要了一碗馄饨。

这馄饨和她想做的山东煎饼一样，都是能饱肚子的，算是极具竞争力的对手了。

这会儿好好了解下，也算知己知彼了。

这北方的馄饨和南方的云吞、抄手，是不一样的。

南方的抄手皮很薄，馅也算不上大，若是煮好了不立刻吃，很快就会软了，泡开的抄手根本就没个吃。

而北方的馄饨皮略厚，个个包得像小元宝似的，煮出来好看，时间只要不太长，轻易不会泡软，吃起来口感也更劲道。

所以，在后世林贞娘更喜欢吃北方的馄饨。

今天这馄饨馅算是大了，可是味道却没有那么鲜。

汤头倒还好，有鸡汤的味道。

照摊主的说法，这汤是老鸡汤，又浓又香，但林贞娘吃得出，这不过是用鸡熬的高汤兑了水。

像这样的高汤，一般都是炒菜时来提鲜的。

在没有味精、鸡精的大宋，更是如此。

这高汤一熬上，就得天天加温熬个开，时间略长时还得把里头的鸡或是肉骨头重新换了。

像现在这馄饨汤，高汤用的鸡可能时间略长，味道就没有最初的鲜了。

但像这样的小吃摊，肯用高汤来作汤，也算是下了本钱。

看小桌边上坐了吃客，也知道这家馄饨摊还算受欢迎了。

林贞娘捧着碗，一边吃一边四下张望。

现在这个时候，瓦肆中的勾栏还不是表演的时候，所以来看热闹的人并不多，过往的不是那些喜欢在街市瓦肆徘徊的闲汉，就是在瓦肆里表演的艺人。

光是坐在这儿这一会儿功夫，她就看到好几个穿着短衫的少男少女经过。

一身劲装，看起来很像后世的功夫服，但又略有不同。

只是手腕和脚腕上，都是有护腕束紧的，男的穿的是平底的快靴，女的则是一双天足，或粉或红的绣花鞋，毫不在意地露出来。

这时候，还没流行缠小脚。

听说，只有那些当红的小姐为了让脚看起来更纤瘦，才会缠上脚，但也只是缠得细了而非裹成畸形的三寸金莲。