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魏妈妈按照焦娇说的,把羊肉切成薄片,然后蒜泥、姜末、香油,再加上韭菜花酱,调成蘸料。
这里没有辣椒,不过却有韭菜花酱。
至于南州菜里的“辣”
,用的是南州特有的一种雀椒。
那种雀椒很小,比瓜子还小,不过却是辣得要命。
当然,这个东西侯府里没有。
整个京城,恐怕除了丰泰客栈,别的地方也很难找到。
魏妈妈将暖锅摆好。
少夫人吩咐说,锅里不需要用什么汤,只要清水里放三块姜片、两根葱就行。
除此之外,魏妈妈还是另外做了几道菜。
那是为大公子准备的。
徐绍阳过来吃饭,焦娇早坐在桌边等锅里的水烧开。
滚锅烫肉片,这个时代也是有这种吃法的。
不过焦娇的特别,是在于她的蘸料。
她这种蘸料,不说在这个时代,就是在现代也属于是“混搭”
。
没办法!
条件有限。
徐绍阳看到桌上的菜,知道娇娘是要烫肉片,问道:
“你喜欢这样吃?”
“嗯!”
焦娇点头,两眼放光盯着锅。
徐绍阳皱眉。
这有什么好吃的?看锅里就只是清水嘛,她居然喜欢吃这么清淡的?
锅里的水沸腾了,焦娇夹起片羊肉,在沸水里涮过来、涮过去,涮过来、涮过去,看肉的颜色变化熟了,夹到碗里狠狠沾满蘸料送进嘴里。
熟悉的配方,熟悉的味道!
焦娇嚼着涮羊肉,感到味觉终于被满足。
徐绍阳看她吃得津津有味,问道:
“有那么好吃吗?”
“你自己烫片尝尝。”
徐绍阳也有一碗蘸料。
他学着焦娇的样子,烫了一片羊肉,在蘸料里沾了沾,然后送进嘴里。
这味道,还行。
不过看娇娘吃得那么津津有味,他顿时又觉得:
这味道……很好!
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???
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